「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」開催決定
- 4月17日
- 読了時間: 3分
更新日：6 日前
日本食文化の祭典、10周年の節目を迎え過去最長13日間で実施
株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANY（代表：中田英寿）は、2026年4月17日（金）から4月29日（水・祝）までの13日間、六本木ヒルズアリーナ（東京都港区六本木）にて、日本食文化の祭典「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」を開催する。
本イベントは2016年の初開催以来、日本酒をはじめとする日本食文化の魅力を国内外に発信し続け、これまでに延べ125万人以上が来場している。単なる試飲イベントにとどまらず、日本酒の価値を再定義し、その可能性を広げる文化プラットフォームとして進化を続けてきた。
2026年は10周年の節目として、過去最長となる13日間で開催される。期間中は毎日異なるテーマのもと、1日10蔵ずつ、計130の酒蔵が日替わりで出店。中田英寿をはじめ、日本酒の専門家や一流シェフ、ソムリエなど約200名による約400蔵の試飲を経て、日本全国から厳選された酒蔵が集結する。
また、最終日には国内外で高い評価を受ける高木酒造が参加し、「十四代」など希少銘柄が提供される予定である。さらに、今回のイベントでは過去最多となる20のレストランが出店し、最終日には「TACUBO」「L’Effervescence」「鳥しき ICHIMON」「富麗華」など、予約困難な名店が参加。「石かわグループ」は10周年特別編成「Team 石かわ」として登場し、日本酒とのペアリング体験を提供する。
会場デザインは、国際的建築設計事務所OMAのパートナーでありニューヨーク事務所代表の重松象平氏が担当する。「宴」をテーマに、日本の織物文化に着想を得た「布」を用いたインスタレーションを展開し、広場空間を柔らかく定義することで来場者を自然に誘導し、活気ある空間を創出する。
さらに、「CRAFT SAKE WEEK」10周年を迎える今回、会期中の特別企画として、日本食文化・工芸・テクノロジーなどをテーマにしたトークセッション「日本文化のアップデート 100年後も『本物』を残すための戦略」を開催することが決定した。
@Craft Sake Week
現在、日本の食・酒・工芸が持つ独自の美意識や技術は、世界各地でかつてないほどの敬意と注目を集めている。一方で、その価値を未来へ繋いでいくためには、国内における産業構造や商習慣を、現代のグローバルな視点に合わせてアップデートしていく時期に来ている。
本来、日本文化が持つポテンシャルは、フランスのワインやイタリアのファッションのように、国を代表する高付加価値な産業へと進化できるはずである。本セッションは、オーガナイザー・中田英寿が47都道府県の生産者の現場を歩む中で確信した「日本文化の可能性」を、具体的な産業戦略へと落とし込むためのトークセッションとなる。
これまでの慣習を尊重しながらも、いかにして「作り手が正当な対価を得られる仕組み」を築き、次世代が憧れる持続可能な産業へと再構築できるのか。自ら変革をリードしてきた実務家たちが一堂に会し、日本文化が世界で勝負し続けるための議論が展開される。
「CRAFT SAKE WEEK」は、日本酒と料理人、蔵元、消費者をつなぐ場を創出し続けることで、日本食文化の発展を牽引してきた。日本酒は近年、国内外でその価値と市場が拡大し、世界のレストランシーンにおいてもワインと並ぶ存在として注目されている。
会場では、日本文化を象徴する桜や竹、縄、枡などの要素を取り入れ、光や影、余白といった日本的美意識を現代的に再構築。さらに、星付きレストランを含む一流シェフによる料理とともに、日本酒とのペアリング体験を提供するほか、日本茶の展開などを通じて、日本食文化の多面的な魅力を発信する。
なお、スターターセットおよび会場で使用する飲食用コインは、2026年2月26日（木）14時より公式ホームページにて販売中。
本イベントは、日本酒イベントの枠を超え、日本が誇る食文化の価値と可能性を国内外に発信する場として、さらなる進化を続けていく。
